Olio Extra Vergine di Oliva

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L’olio extra vergine di oliva Incoronati viene prodotto nella Valle del Belice, zona riconosciuta D.O.P. Gli oli del luogo, derivanti dalla varietà autoctona “Nocellara del Belice”, erano rinomati già prima dell’epoca dei Normanni, quando con essi si usava consacrare le mense ed ungere l’avambraccio destro dei Re durante l’incoronazione. Le olive dedicate alla produzione dell’olio Incoronati vengono raccolte a mano dalla pianta e dopo un’attenta cernita delle drupe migliori molite a freddo entro le 24h successive. Il risultato è un olio eccellente, dal colore verde intenso e dal profumo pieno e fruttato. L’olio Incoronati ha un equilibrio di componenti nutrizionali e qualità organolettiche che vengono mantenute inalterate grazie alla decantazione naturale e alla successiva conservazione in bottiglie di vetro scuro, capace di risvegliare il ricordo di antichi e genuini sapori della cucina mediterranea.

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Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE
Area Valle del Belice precisamente nei Comuni censiti all’art. 3 del disciplinare di produzione D.O.P. “Valle del Belice” approvato con regolamento CEE 23225/97.

TIPO DI RACCOLTA
Olive raccolte direttamente dalla pianta con brucatura a mano.

METODO DI ESTRAZIONE
Estrazione dell’olio con il sistema del ciclo continuo a tre fasi, entro le 24 ore successive alla raccolta; decantazione naturale senza filtraggio.

SAPORE
Fruttato di oliva con note di pomodoro e carciofo, amaro e piccante molto equilibrati.

IMPIEGO IDEALE
Il suo utilizzo è ormai consolidato in tutte le pietanze. Particolarmente gradevole si rivela l’accostamento ai piatti a base di verdure, sia cotte che crude, e ancor più a tutte le preparazioni a base di carne.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

750 ml, 250 ml

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